Les étudiants doivent accomplir 20 semaines de stages à temps plein dans des collectivités, organismes, ou structures présentant des activités en nutrition et diététique.

Le mémoire qu’ils redigeront portera à la fois sur les stages en restauration collective de 1ère année et sur les stages à thème optionnel et de diététique thérapeutique de 2ème année.